Durante la ristrutturazione di uno degli edifici più antichi della Tenuta Il Cicalino, tra vecchie stoviglie e bauli impolverati, è emerso un piccolo tesoro: un quaderno sfilacciato, con ricette scritte a mano, tramandate di generazione in generazione.
Nasce così “Il gusto della tradizione”, non un semplice ricettario, ma una raccolta di sapori, appartenenti alla Maremma più autentica.

Ogni piatto è una pagina della nostra memoria. Ricette tramandate di generazione in generazione, preparate con ingredienti semplici e genuini, raccolti dalla terra generosa che ci circonda. Dall’olio extravergine prodotto nei nostri uliveti al profumo del pane cotto nel forno a legna, ogni sapore è un viaggio nei veri valori della cucina toscana.Questo ricettario non è solo una guida gastronomica: è un invito a rallentare, a riscoprire la bellezza della cucina fatta con amore, a condividere la tavola con chi amiamo.

Che tu stia sfogliando queste pagine da casa o durante il tuo soggiorno alla Tenuta, lasciati ispirare dalla semplicità e dall’eleganza della tradizione maremmana.

Buona lettura e… buon appetito!